ずいぶん間が開いてしまいましたね。
原稿は無事に仕上がったのですが、外出したり体調が悪かったりで
なかなか更新ができませんでした。
心配して下さった方、すみません

さて、今回の修羅場中も色々食べまくりました。
・・・というわけで、また何品かご紹介

　　　グラタン　
我が家の人気メニューの一つです。
どうやら他所で食べるより、
ホワイトソースが濃厚だから好評らしい・・・
ソースにチーズを溶かし込んでいるから
コクがあるんでしょうね。

　　　スリランカ風野菜カリー　
ココナッツベースのあまり辛くないカリー。
元バイト先のお店では2種類ぐらいの野菜しか
入れてなかったのですが、我が家では
栄養を摂るために具沢山！！
人参、大根、隠元、しめじ、筍、豆腐などなど
普通カリーに入れないものまで入っています。
大根や豆腐・・・これが意外にも美味しいんだな


　　　中華鍋　
中国で食べた鍋を、なんとなく再現したもの。
鍋物の定番・人参、大根、白菜、きのこ等の他に湯葉や高野豆腐、
セロリ、肉団子、クセのある野菜（今回は芹）等を中華スープで煮込みます。
それを各自、右上にあるような好きな調味料で味付けし
ショウガの千切りをトッピングします。
１杯づつ味付けを変えるのも良し、調味料をブレンドし
オリジナルの味を作っても良しなので、飽きません。
〆はごはんを入れて雑炊でもいいのですが
我が家では今、〆はラーメンが人気です。

　　　中華粥　
寒い朝の人気メニューの中華粥。
今回は２回、ピータン粥と海鮮粥が出ました。
(写真はピータン粥）
ザーサイ、青葱、香菜、ショウガ等を
好みでトッピングしていただきます。
とっても身体があったまるよ〜

　　　バナナカップケーキ　
食事じゃないのですが、おやつに作って
もらったので載せてみました。
やっぱり焼きたての焼き菓子は
美味しいですね〜


他にも色々あったけれど、長くなってしまったので
今回はこのくらいで・・・
お姉ちゃん、ご馳走様でした〜　　　【妹】

先日久々にワタラッパンなるお菓子を作ってもらいました。
ワタラッパンとは何ぞや？…と大抵の人は聞き返してくるので
一応“スリランカ風の焼きプリン”とお答えしています。

材料は卵と黒砂糖とココナッツパウダーと水だけという
シンプルなものですが、意外に深〜い味わいがあります。
あればカシューナッツをトッピングして
生クリームをかけて食べると、最高に美味しい！！
今のところ、食べた人は皆ハマってくれています。

で、これがそのワタラッパン！！
私がスリランカ人シェフに教わったレシピは
かなり甘めだったので、日本人の口に合うよう
研究に研究を重ね（大げさ）、
黒砂糖の量をベストな分量にしてあります。
本当はパームツリー（椰子の木の一種）から
取れるお砂糖を使うのが正式なのですが、日本では入手できないため
黒砂糖で代用しています。

皆が“食べたい”というので、先月姉に作り方を伝授し
今回の修羅場に作ってもらいました。
う〜ん…やっぱり何度食べても美味しい…　　　【妹】

修羅場中の楽しみといえば、やっぱり食べること！
アシスタントさんは一人暮らしの方が多いので
うちでは姉が、特に栄養面に気を遣って作ってくれています。
基本的に野菜が中心の献立が多いので
アシさんたちも喜んでくれています。

今回の仕事中も、和・洋・中華・韓国料理など
いろいろと作ってもらいました。
以前画像をUPした時、「もっと載せて！」という
リクエストが多かったので
アシさんたちに人気の料理をいくつか紹介してみましょう。

　　クッパ
言わずと知れた韓国料理です。
なぜか中華どんぶりに入っていますが…（笑）
朝は流動食のほうが食べやすいという
アシさんたちに人気の朝のメニュー。

　　スリランカチキンカリー
妹が、アシスタント時代バイトしていた
スリランカレストランで教えてもらった
本格的なカリー
食欲が湧く大好評のメニューですね

　　豆腐のジョン
ジョンといっても人の名前ではなく…（苦笑）
韓国料理で、材料に小麦粉、溶き卵を
つけて焼いたものの総称です。
醤油、みりん、ニンニクおろしを混ぜ合わせた
タレにつけて食べます。

　　鍋
冬の夜の定番はやっぱりコレ！
今回は和風の鍋で、豚肉と豆腐で作った
ふわっふわの肉団子が好評です
具を食べ終わったらごはんと卵、青ネギ、
クコの実などを入れ雑炊にします。

今回はこんなところで…
また機会があったらご紹介しますね　　　【妹】